您現在的位置:首頁 >> 酒窖空調 >> 酒窖恒溫恒濕空調設備剖析及常見問題解答 >> 7、雪茄怎么存放比較好?
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雪茄的保存對于溫濕度及溫濕度的比例,空氣流通、氣味等極其敏感,定制專業的雪茄柜或雪茄房保存得當 才能享受他最醇和的口感。雪茄如果存放在溫度、濕度合適的環境中,并且恒定提供新鮮空氣的話,理論上保存雪茄是沒有時間限制的。高質量的手工雪茄保存許多年后,可以保持其風味不變。
1.保存溫度18-20℃被認為是理想的雪茄保存溫度。低于18°C的話,期望中的雪茄熟化過程將被減弱,而且容易引起雪茄的脆化和干裂。雪茄最忌的是高溫,如果高于24°C,一是會加速雪茄的熟化,引起雪茄過早喪失最醇和的口味;二是超過這個溫度,在溫暖的環境中,會引起煙草蟲出現,也可能引起雪茄的腐敗。所以勿將雪茄儲存在陽光照到的地方或過于炎熱的封閉場所,應遠離熱源,最好將其放在家中最涼爽的地方。
2.濕度:雪茄的濕度,對于其點燃、燃燒過程以及品嘗時的風味,都有很大關系,太干或太濕都不好。60%~70%左右的相對濕度最為理想。不過,所謂“最佳濕度”的定義,也因個人口味和吸煙習慣的關系,容許有一些主觀余地。但太濕的雪茄,難以點燃及保持燃燒;煙氣也會夾雜許多水蒸氣,顯得空虛無力;另外,也容易燙舌頭。太干時,要么很難保持燃燒,要么燒得很猛,火勢難以掌控。
3.溫度與濕度的比例協調:對于雪茄的儲存和熟化,其溫度和濕度必須保持一個最佳的比例,溫暖潮濕的環境中,高溫高濕,雪茄是最容易產生霉變可能的。比如在溫度40°C時,如果濕度還是70%,那這樣顯然不行,這時必須降低濕度。
4.空氣流通:雪茄會吸收周圍環境中的氣味,因此,不同濃烈程度(也就是說,不同國度或地區)的雪茄如果放在一起,彼此也會吸收其它雪茄的氣味,通常,這些雪茄還是應該盡量存放在不同的地方,以避免串味。要徹底解決雪茄的串味的問題,就必須將雪茄按品牌分別保存在不同的獨立空間中,這樣雪茄就可以保持原汁原味了。
5. 雪茄的包裝儲存:雪茄的玻璃紙等包裝物品是用來在運輸過程中盡量保持其中的濕的。但是在恒溫保濕的環境中,玻璃紙就會阻止優良的濕度對其風味的優化。如果一定要將玻璃紙一起存放,那也必須將玻璃紙包裝的兩頭打開,以保持氧氣的循環。說到底,是否剝去玻璃紙是個人的問題:剝去是為了得到期望的熟化風味,不剝去是為了使雪茄之間不串味。從這個角度來說,一些專家還是建議將雪茄放入密封袋中保存。
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